Castaño Pareja, Yoer Javier. «El Consumo Y Abasto De La Carne Y De Otras Materias Primas Pecuarias En La Ciudad De Santafé Del Nuevo Reino De Granada, 1572-1716». Fronteras de la historia 22, no. 2 (agosto 30, 2017): 76–113. Accedido octubre 25, 2025. https://dev-revistas.icanh.gov.co/index.php/fh/article/view/105.